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蚝油鸡肉羹的做法

2019年05月15日 栏目:娱乐

蚝油鸡肉羹的原料:鸡肉、鸡蛋、蚝油、香葱、淀粉、盐蚝油鸡肉羹的做法:1、准备材料:鸡胸肉或鸡腿肉2两;鸡蛋1个;蚝油1大匙;淀粉3大

蚝油鸡肉羹的原料:鸡肉、鸡蛋、蚝油、香葱、淀粉、盐

蚝油鸡肉羹的做法:

1、准备材料:鸡胸肉或鸡腿肉2两;鸡蛋1个;蚝油1大匙;淀粉3大匙;香葱1棵;盐适当。

2、将鸡肉剁成细粒;淀粉加适当水成水淀粉;香葱切碎;鸡蛋打成蛋液后加入1大匙水淀粉、适当盐调匀。

3、砂锅中加约半斤水,烧沸后将剩下的水淀粉勾芡。

4、下鸡肉细粒,搅散,入盐。

5、煮约3分钟后将鸡蛋液渐渐倒入锅中,1边倒1边用勺渐渐搅动。

6、当蛋熟时起锅装碗里,撒上葱碎便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

要想炒出来的鸡蛋没有腥味滴几滴米醋或白酒在鸡蛋同炒就好了,而且炒出来的鸡蛋非常松软可口。

健康提示:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于医治咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适当服用有医治惊厥的作用;

食品相克:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用鸡肉

服用铁制剂时不宜食用鸡肉

胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。

皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。

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