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冬瓜鲜肉包子

2018-10-11 20:32:11

主料

冬瓜 :500酵母粉 :4肉馅 :250 姜 :30葱 :30面粉 :700

辅料油 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉。 第二步2.面包机自己和好了面团。 第三步3.面团发酵好了。 第四步4.肉馅,葱姜,冬瓜去皮备用。 第五步5.先把肉馅中加入老抽,盐,鸡精,搅拌均匀,加入花生油。 第六步6.然后加入葱姜末搅拌均匀 第七步7.冬瓜切小丁,加点盐煞一下,去掉多余的水分。 第八步8.加到肉馅中。 第九步9.搅拌均匀,包子馅就好了。 第十步10.发好的面团揉好。 第十一步11.包入馅料,收好口。 第十二步12.包子就包好了,再醒发15分钟 第十三步13.蒸锅放水,把笼屉抹油,把包子放入,留一定的空隙。 第十四步14.水开后,20分钟,包子熟了。 第十五步15.好吃的冬瓜肉包子。。。。 第十六步16.非常棒哦

烹饪技巧1,冬瓜含水量高,一定要用盐去掉多余的水分,不然馅就成冬瓜汤了。2,笼屉抹油,是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。3,做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。

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