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家常菜青椒肉丝15

2018-10-12 21:03:36

主料

里脊肉 :适量

辅料青椒,红椒,葱,蒜 :适量

具体步骤步1.里脊肉去筋,解刀,切丝,冲水,冲至发白,沥干水分,腌制(食粉1斤肉放4克左右,盐,味精,料酒,生粉,清油)第二步2.辣椒切丝,葱切段,蒜蓉第三步3.肉丝滑油,油温3成左右,把肉滑成6成熟第四步4.制锅,炒蒜蓉,炒香,辣椒炒变色,放肉丝,葱段,炒均匀,调味(盐,味精,糖)炒入味,勾芡,淋尾油

烹饪技巧肉要去筋,不要炒太熟

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